Vaikka pidämmekin klassisesta tippakastelukoneesta, kun täydellinen kattila on ehdottoman välttämätön ja osaamme arvostaa nopeaa ja kätevää yhtä kupillista kahvia, mutta kaataminen on paras tapa toistaa kahvin täyteläinen, vahva, vahva maku.Erikoisliike.Kahvin kaatamisen rauhoittavien rituaalien lisäksi tätä menetelmää suosivat myös ammatti- ja harrastelijabaristat, sillä tarkka kaataminen voi saada kahvipavuista maksimaalisen maun kuppiisi.
Kokosimme kahdeksan erittäin arvostettua ja arvosteltua mallia, joita voit testata mehupuristimilla.Testasimme kuutta tasapohjaista ja kartiomaista versiota sekä kahta suurempaa yksiosaista vedenkeitinmallia, joiden hinnat vaihtelivat 14 dollarista 50 dollariin.Vaikka monet näyttävät hyvin samanlaisilta, niiden materiaalit (lasi, posliini, muovi ja ruostumaton teräs), tarvitaanko erityisiä suodattimia ja kuinka paljon kahvia kaadetaan kerralla, ovat kaikki erilaisia.
Testattuamme kutakin versiota kolme kertaa (katso lisätietoja alta) – ja emme valehtele, vakavaa kofeiinijännitettä – löysimme kolme selkeää voittajaa:
Havaitsimme, että Kalita Wave 185 kaatavan kahvin tipputtimen tasapohjainen kolmireikäinen muotoilu mahdollistaa tasaisimman ja johdonmukaisimman haudutuksen kaikista testatuista malleista.Kyllä, sinun on ostettava erityinen aallonmuotoinen Kalita-suodatin asennettavaksi tippuputkeen (myönnän, että se on tuskallista), mutta Kalita tuottaa vahvimman kahvin, ylläpitää kiinteän kuumennuslämpötilan ja tasaisimman kahvijauheen kylläisyyden ( Erota enemmän makua ).
Vesisäiliöllä varustetussa OXO Brew -kahvinkeittimessä on myös paljon rakkautta.Soveltuu erittäin hyvin aloittelijoille, sillä voit yksinkertaisesti täyttää vesisäiliön tarvittavaan määrään ja antaa sen ohjata virtausnopeutta, mikä eliminoi arvailun kaatoprosessissa.Ei, kahvin maku ei ole niin vahva ja rikas kuin Kalitan tuottama, mutta OXO säilyttää lämpöä, ja toiminta on erittäin yksinkertaista ja erittäin kätevää.
Jos haluat valmistaa useita kupillisia kahvia kerralla, et voi mennä pieleen lasi Chemex kaatokoneella.Se ei ole vain suunnittelun ihme (se on loppujen lopuksi osa MOMAn pysyvää taidekokoelmaa), se näyttää kauniilta tiskilläsi tai pöydälläsi ja tarjoaa kevyen, herkullisen ja tasapainoisen juoman joka kerta.All-in-one-malli ei vaadi erillistä lasivesipulloa, vaikka tarvitset erityisen (ja kalliin) Chemex-suodattimen saadaksesi parhaat tulokset.
Tietenkin ensi silmäyksellä Kalita Wave näyttää melkein samalta kuin muut testaamamme kahvin tipputtimet, mutta pian havaitaan, että sen suunnittelussa olevat hienovaraiset erot johtavat erinomaiseen keittoon.Toisin kuin kartiomaiset kilpailijansa, japanilaisessa Kalitassa on litteä pohja, jossa on kolme tippumareikää, joten se liottaa kahvinporot helpommin ja tasaisemmin.
Tasaisen pohjan muoto ja suurempi pinta tuottavat vahvan ja vahvan kupin kahvia, ja se on myös käyttäjäystävällisin tipputin, jota on käännettävä ja kaadettava 16-26 unssin tuottamiseksi kerralla.Kun maa pyrkii työntymään ylös kartiorakenteen sivuille, Kalita-maa pysyy tasaisena, joten vedellä on pidempi kosketusaika kaiken maan kanssa, mikä mahdollistaa johdonmukaisemman ja jatkuvan poiston.
Todellinen haudutusaika on erittäin nopea: testissämme kului vain 2,5 minuuttia ensimmäisestä veden kaatamisesta viimeiseen kahvipisaraan kupissamme.Haudutuslämpötila on aina pidetty hyvänä ja kuumana (160,5 astetta), ja vain Chemex on ykkönen lämmön säilyvyyden suhteen.Kalitan asentaminen on yhtä helppoa kuin sen poistaminen laatikosta ja huuhteleminen saippualla.
Toinen etu: Kalitassa on 4 tuumaa leveä pohja, joten se voidaan sijoittaa leveäsuiseen kuppiin (kaikki testatut tiputtimet eivät mahdu).Vaikka pidämmekin parempana lämmönkestävää, kevyttä lasimallia, sitä on saatavana myös useissa eri väreissä sekä posliini-, ruostumaton teräs- ja kuparimateriaaleina.Puhdistus on myös helppoa: muovinen pohja on helppo ruuvata irti ja sen voi pestä astianpesukoneessa.
Jos olemme nirsoja tämän tippulaitteen suhteen, se on suunniteltu käytettäväksi erityisen Kalita Wave valkoisen paperisuodattimen kanssa.50 dollaria on hieman kallis noin 17 dollarilla (toiset valmistajat sitä vastoin käyttävät tavallisia Melitta No. 2 -suodattimia, jotka maksavat 600 dollaria ja 20 dollaria).Ne ovat saatavilla Amazonista, mutta joskus ne ovat loppuneet, joten suosittelemme ostamaan muutaman laatikon, kun sinulla on mahdollisuus.
Kaiken kaikkiaan alle 30 dollarin hintaan Kalita Wave tarjoaa jatkuvasti herkullista, täyteläistä, kuumaa kahvia, ja sen tasapohjainen muotoilu tarkoittaa, että jopa aloittelevien polkumyyntikäyttäjien pitäisi nähdä erinomaisia tuloksia, joita kannattaa käyttää kahviloissa.
Jos pidät rituaalisesta tunteesta, kun valmistaudut kaatamaan kahvia joka aamu, vesisäiliöllä varustettu OXO-kahvinkaatokone saa sinut iloiseksi ja kofeiinia muutamassa minuutissa.
Toisin kuin muissa testaamissamme malleissa, tässä OXO-versiossa on muovinen vesisäiliö, joka sijaitsee muovitiputtimen päällä ja jossa on erikokoisia reikiä.Selkeästi merkitty mittausviivalla, siihen mahtuu jopa 12 unssia vettä ja se voi säätää tippumisen määrää puolestasi, joten sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että kaadat liikaa tai liian vähän vettä, jotta pyörteestä tulee juuri sopiva, jolloin jää riittävästi aikaa. jotta maa kukkii ja asettuisi jne. .
Se sisältää myös kannen, joka auttaa pitämään haudutustehosi ja lämmön, ja toimii tippa-alustana useiden tehtävien hoitamiseen.Kun poistat tippulaitteen kupista, se estää kahvin roiskumisen tiskille.
Kahvi ei ole niin vahvaa kuin jotkin muut valmistetut mallit.Löysimme sen hieman heikoksi.Kuitenkin, kun yritimme lisätä kahvinporoja hienompaan kokoon, pystyimme keskittymään rohkeampaan haudutukseen.
Joissakin arvosteluissa huomautettiin, että OXO:lla on pidempi valmistusaika kuin muilla malleilla, mutta ajoitimme sen 2 ½ minuuttiin - mikä on verrattavissa useimpien testien suunnitteluun.Se vaatii nro 2 kartiosuodattimen, mutta sen mukana tulee 10 valkaisematonta OXO-suodatinta, jotka auttavat pääsemään alkuun (ammattilaisen vinkki: esikostuta suodatin, jotta "paperin" haju ei syöpymästä kahvia.Se voidaan myös pestä astianpesukoneessa ja, kuten kaikki OXO:n toimittamat tuotteet, se voidaan vaihtaa tai palauttaa milloin tahansa.
Lyhyesti: jos etsit halpaa vaihtoehtoa, joka on vaivaton, niin OXO on kokeilun arvoinen.
Ensinnäkin, jos ostit Chemexin vain sen elegantin kauneuden vuoksi, emme syytä sinua.Kemisti Peter Schlumbohmin vuonna 1941 keksimä klassinen kahvinkeitin, jossa on puu- ja nahkakaulus, joka on saanut inspiraationsa Bauhausin aikakauden kartiomaisista pulloista ja malleista, on osa MoMA:n pysyvää kokoelmaa.
Mutta asia on tämä: se voi myös tuottaa erittäin kevyttä, herkullista ja herkullista kahvia.Se on all-in-one-malli, jossa on vesipullon, tiputuksen ja vesisäiliön toiminnot.Se voi keittää jopa kahdeksan kuppia kerrallaan.Se on loistava valinta pariskunnille tai pienille ryhmille.
Kuten kaikkien testaamiemme tiputussumuttimien kohdalla, sinun on kokeiltava kaatotekniikkaasi ja veden suhdetta maahan löytääksesi ihanteellinen keittomenetelmä.Mutta vaikka tuijottaisimme vain kaadetun veden määrää, olemme silti kupillisen toisensa jälkeen verrattavissa kahviin, jonka saamme suosikkigourmet-java-myymälästämme.Vielä parempi, se sallii aloittelijoiden kaataa kahvia sulkeakseen pois osan kahvin tarkkuudesta yhtälöstä napinkokoisen merkin avulla, joka näyttää, milloin kahvipannu on puoliksi täynnä;kun kahvi osuu Kun kauluksen alaosa, tiedät sen olevan täynnä.
Kahdeksan kupin valmistaminen kestää luonnollisesti kauemmin (kellomme on hieman yli neljä minuuttia), joten vaikka Chemexistä tulee yksi kuumimmista kahvin lämpötiloista testissämme, jos kaksi ihmistä jakavat kannun (se menettää lämpöä ja lämpöä) pian), viimeinen kuppisi on huomattavasti viileämpi kuin ensimmäinen kuppisi.Tämän ongelman ratkaisemiseksi esilämmitämme astian kuumalla vedellä (tyhjennä se ennen haudutusprosessin aloittamista), mikä auttaa säilyttämään kahvin pidempään.Voit myös pitää kannun lämpimänä alhaiselle lämmölle asetetulla lasi- tai kaasuliesillä.
Yksi Chemexin haittapuoli: Se vaatii erityisen Chemex-paperisuodattimen, eikä 100 dollarin hinta ole halpa, noin 35 dollaria.Ne eivät aina ole saatavilla Amazonissa (jälleen saatat haluta ostaa useamman kuin yhden laatikon kerrallaan, jos seuraava tapahtuu), olet usein asiakas).Suodatin on painavampi kuin useimmat merkit ja se on taitettava kartioksi ohjeiden mukaan.Metelien etuna on, että ylimääräinen paksuus voi suodattaa pois kaikki hiukkaset, jotka voivat livahtaa muihin paperisuodattimiin.
Tiimalasisuunnittelunsa ansiosta Chemex on myös hankala puhdistaa, mutta havaitsimme, että pulloharja voi hankaamaan vaikeapääsyisiä paikkoja.Kun pesemme karahvin käsin (poista puinen kaulus ensin), lasin voi pestä myös astianpesukoneessa.
Niille, jotka etsivät kippiautoa, joka pystyy valmistamaan muutaman kupin kerralla - ja se näyttää erittäin hyvältä - ei ole parempaa vaihtoehtoa kuin Chemex.
tulokas?Kaada kahvia asettamalla tiputin kupin tai lasipullon päälle, kaada kuumaa vettä (noin 200 astetta) esipunnittuun kahviporoon ja suodata se sitten kuppiin tai lasipulloon.Kaatonopeutta, poreallastekniikkaa, vesimäärää, jauhatusmäärää, jauhatuskokoa ja suodatintyyppiä voidaan säätää saavuttamaan suosikkimakuprofiilisi.
Vaikka kaikki tämä vaikuttaa yksinkertaiselta, useimmat tippuputket ovat pienempiä kuin murokulhot, eikä niissä ole muita lisävarusteita - täydellinen kaataminen vaatii harjoittelua, kokeilua ja joitain lisätyökaluja.
Ennen kuin aloitat, tarvitset vedenkeittimen veden keittämiseen (käytämme sähköistä vedenkeitintä, mutta monet asiantuntijat suosittelevat pitkäkaulaista versiota hallinnan parantamiseksi).Voit tietysti käyttää esijauhettuja papuja, mutta saadaksesi parhaan ja tuoreimman maun, sinun on käytettävä jäysemyllyä (meillä käytämme Breville Virtuosoa) koko pavut ennen kuin olet valmis aloittamaan.Jos myllyssäsi ei ole sisäänrakennettua mittausjärjestelmää, tarvitset digitaalisen keittiövaa'an käytettävän jauhatusmäärän ohjaamiseen.Ennen kuin pääset käsiksi, saatat tarvita myös lasisen mittakupin varmistaaksesi, että et käytä liikaa tai liian vähän vettä kupin valmistuksessa.
Käytämme valmistuksessa perinteistä kaatamissuhdetta, eli 2 pyöreää ruokalusikallista keskimääräistä kahvijauhetta ja 6 unssia vettä, ja testaamme kevyttä ja syväpaahtoa makujen vertailuun.(Liian karkea jauhatus tuottaa heikompaa kahvia ja liian hieno jauhatus tekee kahvista katkeraa.) Yleisesti ottaen suosittelemme tätä vaaleaa paahtomenetelmää, koska tummat värit saavat aikaan erittäin voimakkaan haudutuksen.Kaada jokaiselle tiputtimelle vettä tasaisesti ja varovasti, pyörittämällä ulospäin keskustasta, kunnes kahvijauhe on juuri kyllästynyt, ja odotamme sitten 30 sekuntia, että kahvijauhe kukkii ja asettuu (kun kuuma vesi osuu kahviin, se vapautuu hiilidioksidia, jolloin se kuplii).Sitten lisäämme loput vedestä.Käytämme myös ajastinta, joka mittaa jokaiselle tiputtimelle kuluvan ajan ensimmäisestä kaatamisesta viimeiseen tippumiseen.
Testasimme jokaisen kahvikupillisen lämmön (National Coffee Association suosittelee tuoreen kahvin tarjoilua 180-185 asteen lämpötilassa, ja National Library of Medicine -tutkimuksen mukaan 140 astetta plus tai miinus 15 astetta on paras. juomalämpötila )testauskohde).Lopuksi maistelimme jokaista kahvilajia, joimme mustaa kahvia ja kiinnitimme huomiota sen makuun, voimakkuuteen ja siihen, oliko siellä ylimääräisiä makuja, joita ei pitäisi olla olemassa.
Emme huomanneet suurta lämpölämpötilaeroa mallien välillä.Chemex on kuumin, mutta muut ovat samalla alueella.Niiden valmistusaika on suunnilleen sama - noin kaksi minuuttia (lukuun ottamatta kahta suurempikapasiteettista lasivesipulloa).
Yleisesti ottaen suosittelemme lasia tai keraamisia/posliinisia tippuja ruostumattomien teräsmallien sijaan.Vaikka ruostumattomasta teräksestä valmistetun vaihtoehdon etuna on, että se ei vaadi paperisuodattimia (mikä ei ainoastaan säästä rahaa, vaan on myös ympäristöystävällisempi), olemme havainneet, että ne mahdollistavat pienten hiukkasten tunkeutumisen kahviin.Tämä tarkoittaa, että saat mutaisemman värin, vähemmän rapean maun ja joskus sitä joutuu kuppiisi.Kun käytimme paperisuodattimia, emme kohdanneet näitä ongelmia.
Yllä olevien kriteerien mukaisesti annamme kunkin alaluokan pisteet kullekin koneelle, yhdistämme nämä luvut kunkin alaluokan kokonaispistemääräksi ja lisäämme sitten kokonaispisteet.Pisteet jakautuvat seuraavasti:
Kokonaispisteiden lisäksi huomioimme myös kunkin laitteen hinnan, joka vaihtelee noin US$11:stä US$50:een.
Jos olet aina halunnut yrittää kaataa kahvia ilman suuria investointeja ja hinta on alle 25 dollaria, niin komea Hario V60 on hyvä valinta.Tämä kartiomainen keraaminen tiputusastia voi keittää jopa 10 unssia kerrallaan, ja siinä on kierrekuoret, jotka tarjoavat enemmän tilaa kahvinporille.Valikoimasta löytyy myös lasia ja metallia sekä erilaisia värejä.Siinä on suuri reikä, mikä tarkoittaa, että veden kaatonopeudella on suurempi vaikutus makuun kuin Kalitalla.
Kuten muutkin mallit, Japanissa valmistettu Hario myy erityistä nro 2 -suodatinta tiputtimeensa (100 dollaria noin 10 dollaria), mikä ei tietenkään ole kovin kätevää, ja sen pieni pohja tarkoittaa, että se ei sovellu ylikokoisiin kuppeihin.Pidämme siitä, että siinä on suloinen pieni kahva ja muovinen mittalusikka, mutta sen valmistuslämpötila on alhaisempi kuin useimpien kilpailijoiden.Vaikka se maistuu edelleen paremmalta kuin perinteiset kahvinkeittimet, sen pinta on laimeampi kuin Winning dripper.
Harion tavoin myös Japanissa valmistettu Bee House käyttää eleganttia valkoista keramiikkaa (myös sinistä, ruskeaa ja punaista).Lyhyt ja kaareva kahva antaa sille ainutlaatuisen ulkonäön.Pidämme siitä, että sen pohjassa on reikä, josta voit nähdä kuinka paljon kahvia on keitetty nostamatta tippaa kupista.Mutta kun laite asetetaan kupin päälle, soikea pohja on hankala, eikä se sovi leveäsuisiin kuppeihin ollenkaan.
Samalla sen tuottama kahvi sijoittuu testissä korkealle, tuottaen mukavan, kirkkaan, kevyen, ei ollenkaan katkeran ja hyvän maun.Ymmärrämme myös, että se ei vaadi omaa erityistä suodatinta ja sitä voidaan käyttää Melitta No. 2 -suodattimen kanssa (voit ostaa 600 suodatinta Amazonista noin 20 dollarilla, ja löydät ne useimmista supermarketeista).Niille, jotka vihaavat suodattimien tuhlaamista, kokeilimme uudelleen käytettävää kangassuodatinta ja huomasimme sen toimivan hyvin.
Saatavana 12-51 unssin kokoisina ja kolmessa värissä, valitsimme Bodumin 34 unssin all-in-one-kaakarahvin.Suunnittelultaan samanlainen kuin Chemex ja vain puolet hinnasta, suuri ero tässä on, että Bodum sisältää uudelleen käytettävän ruostumattomasta teräksestä valmistetun verkkosuodattimen.Vaikka tämä voi säästää paljon paperisuodattimien ostokustannuksia, valitettavasti se maksaa sinulle maun suhteen.Huomasimme, että ruostumattomasta teräksestä valmistettu suodatin päästää pienen määrän sedimenttiä tunkeutumaan kahviin, mikä aiheuttaa sameutta ja hieman kitkerää makua.Kahvi on myös lämmitettynä pohjalla, mikä tarkoittaa, että toinen kuppi on melkein liian kylmä juotavaksi.Vaikka Bodum antaa tuotteelle yhden vuoden rajoitetun takuun, lasi ei kuulu takuun piiriin, mikä vaikuttaa turhalta.Plussana on se, että kaulus on helppo irrottaa ja koko tavara voidaan pestä astianpesukoneessa.Se on varustettu myös mittalusikalla, joka toimii nopeasti ja valmistaa neljä kuppia noin neljässä minuutissa.
Ensinnäkin pidämme tästä halvasta vaihtoehdosta: siinä on leveä pohja ja se sopii hyvin ylisuuriin kahvikuppeihin.Ruostumattomasta teräksestä valmistetun verkon ja kartiomaisen muotoilun ansiosta paperisuodattimia ei tarvitse ostaa.Se valmistaa kuumimmat kahvit testaamissamme tiputusastioissa, ja sen valmistaminen kestää vain hieman yli kaksi minuuttia.Se on myös astianpesukoneen kestävä, mukana tulee kätevä pieni puhdistusharja ja ruostumattomasta teräksestä valmistettu lusikka, ja tuotemerkki tarjoaa ongelmattoman elinikäisen takuun.
Mutta kun saat syvemmän ymmärryksen, kahvisi maku on todella tärkeä.Emme löytäneet vain vähän kahvinporoa kupin pohjalta, vaan löysimme myös sameutta ja katkeruutta, jotka kompensoivat kaikki hyödyt.
Niille, jotka haluavat vain upottaa varpaansa kahvin kaatosäiliöön, Melittan halpa ja helppokäyttöinen muovikartioversio on hyvä valinta.Se on saatavana mustana tai punaisena, siinä käytetään merkin laajasti käytettyä ruskeaa nro 2 -suodatinta (yksi pakkaus sisältyy tähän pakkausyhdistelmään), ja siinä on näppärä muotoilu, jonka avulla voit nähdä kupin sisäpuolen haudutusprosessin aikana. Sopii hyvin erikokoisille kupeille.Siitä lähtien, kun tiputuskahvi ja suodattimet valmistettiin vuonna 1908, Melitta on saanut paljon kiitosta Amazonissa.Kriitikot ylistivät sen astianpesukoneen kestävyyttä ja kevyttä painoa, joten voit nähdä kupin sisäpuolen.Kuitenkin paikka, jossa se meille murenee, on muovirakenne, jonka ansiosta se tuntuu paljon vähemmän tukevalta kuin lasi- tai keraamiset mallit, mikä saa painottamaan, että se kaatuu kuumaa vettä kaattaessa.Samalla kahvi maistuu erittäin hyvältä, mutta se on yleensä mausteista, eikä tee meihin vaikutusta.
Postitusaika: 24.6.2021