Jotkut meistä ovat saattaneet törmätä biletemppuihin teenfanien keskuudessa: mikä näyttää kuivuneelta hehkulampulta, jonka terälehdet yhtäkkiä avautuvat miedolla kiehuvalla vedellä, voila, voila!Kokonainen "kukka" kukkii silmiemme edessä.
Näitä kutsutaan kukkiviksi teeksi (tai mandariinikiinaksi kāihuā chá).Sitä kutsutaan myös "kukkivaksi teeksi", koska sen suorituskyky lakkaa.Nämä kimput ovat itse asiassa kuivattuja kukkia, jotka on kääritty kerrokseen kuivattuja teelehtiä.
Tuoksuva tee on todellakin näkemisen arvoinen nähtävyys: kuivista kukannupuista maagisesti avautuviin terälehtiin.Se on kukkiva kukkavoima!
Väitetysti Yunnanin maakunnasta Kiinasta kukkivan teen suosio on levinnyt länteen klassisen ranskalaisen tuoksuvan teen aasialaisena vastineena.
Jos valitset pariisilaisen teehuoneen laventelin, kamomillan tai ruusun, perinteisen kiinalaisen teehuoneen ruokalistalla voi olla osmanthusta, jasmiinia tai krysanteemia.
Ja nämä eivät ole ainoa tuoksuva teekulttuuri maailmassa.Lähempänä kotia sijaitsevilla Kaakkois-Aasian mailla, kuten Malesialla ja Thaimaalla, on omat tuoksuteeperinteensä, jotka ovat täynnä hibiscus-, roselle- ja sinihernekukkia.
Mikä sopii paremmin tuoksuvaan teehen kuin makeat marjat?Marjat ovat värikkäitä, runsaasti antioksidantteja ja muita ravintoaineita, ja ne voidaan helposti lisätä tuoksuvaan teehen hedelmäisen kotitekoisen siirapin muodossa.
Todellakin, ainoa asia, joka on parempi kuin kukkatee tai hedelmäteetä, on hedelmäkukkatee!Kutsukaamme sitä siis marjojen siitepölyteeksemme.
Jotta se ei maistu liian rasvaiselta, jotkut kuivat mausteet, kuten kaneli, neilikka ja tähtianis, voivat lisätä terveellisten juomiemme syvyyttä.Sinun on varmasti vaikea löytää parantavampaa ja rauhoittavampaa olutta, eikö niin?
Käytä mitä tahansa valitsemaasi marjaa - mansikoita tai vadelmia, karhunvatukoita tai mustikoita.Käytän tässä muiden hedelmien sijaan marjoja, koska ne sopivat tuoksuvan teen makuun ja tuoksuun, mutta myös siksi, että nämä pienet hedelmät hajoavat nopeammin siirappeja valmistettaessa.
Tästä huolimatta, jos käytät tuoreita marjoja, voi olla hyödyllistä viipaloida marjat ennen niiden lisäämistä kattilaan.Tämä auttaa niitä hajoamaan nopeammin.Pakastetut voidaan käyttää kokonaisina ilman sulatusta;heitä vain ne kattilaan.
Tuoksuvan teen keittämiseen voit itse asiassa käyttää teenkeitintä, kuten ruostumattomasta teräksestä valmistettua teenkeitintä puhdistamisen yksinkertaistamiseksi.Toisin kuin irtonaisissa teelehdissä, teessä on vähemmän teepölyä ja leviämistä.
Mikään ei kuitenkaan ole sopivampaa kuin läpinäkyvän lasisen teekannun tai jopa suuren lasikupin käyttö.Tällä tavalla näet kukan yksittäiset terälehdet (jos käytät irtonaisia kuivattuja kukkia, kuten ruusunppuja, krysanteemeja tai siniherneen kukkia) tai "kukinnan" ihmeen (jos käytät kukkivaa teetä).
Tavallinen käytäntö on lisätä sokeria tai hunajaa tuoksuvaan teehen makean maun saamiseksi.Täällä ei ole tarvetta, koska lisäämme marjasiirappia.
Lopullista siitepölyteetä "valmistaessa" voit säätää teen vahvuutta lisäämällä marjasiirappia enemmän tai vähemmän.Kaikki riippuu maustasi.
Tai lisää vain vähän siirappia kerrallaan nauttiaksesi eri konsentraatioista teetä.Kuppi on melkein läpinäkyvä, vain siirappipisaran tai kahden värinen.Toinen mahdollisuus on yhtä tumma kuin melassi ja maistuu melkein yhtä makealta.
Ainekset: Extra marjasiirappi 400g marjoja valitsemasi;tuore, pakaste tai sekoitus 150 g tomusokeria ½ kanelia 2 kuivattua neilikkaa 1 tähtianista 60 ml vettä
Lisää kaikki marjasiirapin ainekset kattilaan.Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä.Kun se kiehuu, vähennä lämpöä.Hauduta noin 8-10 minuuttia, kunnes marjat ovat pehmeitä ja luonnollinen pektiini vapautuu nesteeseen.
Kun siirappi on paksuuntunut ja suurin osa marjoista on hajonnut, voit sammuttaa lämmön.Poista kaneli, neilikka ja tähtianis siirapista.
Aseta kattila sivuun jäähtymään ja siirrä sitten steriloituun astiaan.Peitä jäähtymisen jälkeen suljetulla kannella ja säilytä jääkaapissa enintään 5 päivää.
Voit säilyttää osan tästä marjasiirapista käytettäväksi välittömästi tuoksuvassa teessä.Jos valmistat sen etukäteen, ota se jääkaapista vähintään 10 minuuttia ennen käyttöä, jotta kuuman teen lämpötila ei laske liikaa.
Valmistaaksesi tuoksuvaa teetä lisää kuivattuja kukkia (tai kukkivia teepusseja, jos niitä käytetään) lasiseen teekannuun tai suureen kuppiin/kuppiin.Kuumenna vesi kiehuvaksi.Kaada kuivattujen kukkien päälle kiehuvaa vettä ja liota 2-3 minuuttia.
Tässä vaiheessa voit suodattaa teen toiseen kuppiin tai jättää rehydratoidut kukat teehen saadaksesi paremman visuaalisen vaikutelman.
Huomaa, että kukannuput jatkavat liottamista teessä, joten mitä pidempään ne ovat teessä, sitä katkerammalta tee maistuu.(Tätä kuitenkin tasapainottaa marjasiirapin makeus.)
Lisää teehen tarvittava määrä marjasiirappia teelusikallinen kerrallaan.Sekoita huolellisesti lusikalla, jotta siirappi liukenee kokonaan.Maista ja säädä sen mukaan, lisää tarvittaessa lisää siirappia.Syö heti kuumana.
Postitusaika: Jun-03-2021